こんにちは。
海と日本プロジェクトin静岡県 推進リーダーのかほです!
この夏の一大イベント、
『キッズサマースクール2021第２弾！~浜名湖・うなぎ探究隊～』のリポートです。
このイベントに参加してくれたのは、静岡県在住の小学５、６年生の20人に私たち2人に加えて
応援隊長として第一弾に引き続き静岡県住みます芸人の「ぬまんづ」のうえたけさん、原いい日さん！
このメンバーでうなぎ探究隊として2日間を過ごしてきました！
果たしてうなぎに対する理解を深めることができたのでしょうか！？
内容が盛りだくさんなので、いくつか記事を分けて報告していきますね！
※新型コロナウイルス感染症の予防対策を行いながら8/3〜8/4に実施しました。
第2弾 浜名湖・うなぎ探究隊の始まり始まり！！
まず初めに向かったのは、浜名湖自鰻 天保さんです!
ここで開会式を行いました！
開会式では自己紹介をし、班のみんなとの距離を縮めるためのアイスブレイクをしました！
まだみんな緊張ぎみな様子…2日間、うなぎ探究隊を目指して一緒に学んでいきましょうね！
開会式の後は、浜名湖うなぎ天保 二代目池番の山下昌明さんに養鰻について教えていただきました!
浜名湖の養鰻場は多い時で500軒以上にもなるほど!
浜名湖はそれほど鰻の養殖に適した場所だということですね!
実際の養鰻池を見せていただきました!
ビニールを張らない露地池とビニールハウスの池があるようですが、主にはビニールハウスのほうで養殖！
その理由がこちら
①露地池の方は鵜が鰻を食べてしまったりすることがある。
②育てるのに時間がかかってしまったりする。
ビニールハウスの中の水温は常に30°ほどに保ち養殖しています。
すごい熱気でした！
鰻が暖かい水で育つということ知っていましたか？
深さ1~1.5m、広さ360m²の養鰻池には、なんと約1万2000匹もの鰻が養殖されているそうです！
養鰻の歴史やその方法についてなどについてもお聞きしました！
鰻の養殖が始まったのは、なんと140年前!明治12年のことだそう!!
初めは川工事の一環として行われていたそうですが、
温暖な気候できれいな井戸水が豊富にあり、鰻の稚魚がたくさん発見されたことから、
浜名湖での鰻の養殖が盛んになっていったそうです!
実際に鰻に触れる体験もしてきましたよ！
思った以上にぬるぬるしていてなかなか掴めない!!
みんな悪戦苦闘する中、上手に掴んでいる子もいました!
さらに山下さんが鰻を目の前で捌いてくださいました!
その素早い包丁捌きは本当にお見事でした！ 捌かれた後なのにまだ心臓が動いていたり、体が動いたり!
今回は特別に、その捌いた鰻の串打ちの体験もさせてくださいました!
山下さんがやるととても簡単そうにスッと刺さるのに、
いざ体験してみるとみんな思ったように刺さらない様子。
鰻の蒲焼きの技術は串打ち3年・捌き8年・焼き一生と言われるそうで、
串を打つだけでもとても 難しいんですね!!
次回は天保さんで漁師のまかない飯である、珍しい鰻料理をいただいちゃいましたよ!お楽しみに!!
